Un moule à flan ou un petit seau de chantier. Une perceuse avec embout fouet. Un four (mais pas de micro-ondes)
Préparation des tirefonds : lavez-les soigneusement. Faites-les tremper 15 min dans de l’eau tiède citronnée pour un arôme «atelier fraîcheur».
Le flan, le vrai : battez les œufs avec le sucre et ajoutez le lait progressivement sans provoquer d’émeute dans le bol.
Incorporation des tirefonds : disposez-les élégamment dans le fond du moule puis versez la préparation par-dessus avec amour.
Cuisson : enfournez à 180°C pendant 40 minutes ou jusqu’à ce que le flan fasse «boing» quand on lui donne une petite tape affectueuse. Si les tirefonds ressortent en tapant sur la porte du four, baissez un peu la température. Laissez refroidir à température ambiante ou dans une caisse à outils propre. Démoulez avec précaution, un pied-de-biche peut aider.